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反之，杂质多，品质差。带色杂质如灰尘、植物叶屑、黑色沙石等清晰可辨。指捻手握凭借手指感官检测出红薯淀粉水分的大约含量。是用手指捻捏红薯淀粉，能捻捏成薄片，离桌面20厘米高处把手指上的薄片抖落到桌子上：如果呈散粉状为干燥，含水量在15%以下；如果呈小碎片状，含水量为15%-20%；如果薄片基本不散，含水量在20%以上。 用手抓半把红薯淀粉用手，松手能散为红薯淀粉比较干燥，手握成团、松手难散，说明红薯淀粉含水过多。耳听用手袋中红薯淀粉，若听到“咔咔”的声音，或直接用手指捻捏红薯淀粉，发出“咔咔”的声音是纯红薯淀粉；若在红薯淀粉中掺滑石粉、小麦面粉、玉米面粉就听不见响声，或响声不大。 例如酸味浓，说明红薯淀粉加工采用酸浆工艺时发酵过度，沉淀后未用清水洗涤（洗涤即酸浆上清液去掉后，再加清水搅匀后沉淀），这样的淀粉制粉条筋力稍差；如果红薯淀粉有酸霉味，说明红薯淀粉在干燥前湿度大时存放时。 口感取少量淀粉送入，凭味蕾、牙齿等感官辨别红薯淀粉是否有异味和有杂质。红薯淀粉无异味，细嚼不牙碜为优质红薯淀粉。堆粉看尖用手把红薯淀粉堆成圆锥状，看锥尖的钝圆程度。纯红薯淀粉堆尖低而缓，掺假红薯淀粉堆尖高而陡。
红薯种植过程中除草剂使用注意事项红薯在北方是很重要的食材。将红薯切条，晒干，做成地瓜干，是非常美味的食品。现在还流行烤红薯，也是非常美味的。红薯地的杂草多数是属于禾本类的，阔叶一般不多，红薯地使用的除草进多数也是针对禾本类的除草剂，适当先喷一些，去除这类杂草。 薯大安红薯田苗后（1+1+1）除草剂，不仅能够防除红薯田中的各种禾本科杂草，而且对极难的各种阔叶杂草也能起到的效果，彻底解决了长期以来困扰红薯种植户无法防除阔叶杂草的难题。使用：茎叶喷雾本品每亩量40ml-50ml，即每袋（25ml附赠品两袋）兑水15公斤，喷半亩地，每亩两大袋，搅匀后进行茎叶喷雾，遇高温干旱条件，适当加大用水量。 薯来宝红薯田苗后（1+1+1）除草剂，不仅能够防除红薯田中的各种禾本科杂草，而且对极难的各种阔叶杂草也能起到的效果，彻底解决了长期以来困扰红薯种植户无法防除阔叶杂草的难题。农药厂家建议，茎叶喷雾本品每亩量40ml-50ml，即每袋（25ml附赠品两袋）兑水15公斤，喷半亩地，每亩两大袋，搅匀后进行茎叶喷雾，遇高温干旱条件，适当加大用水量。 一年生禾本科杂草及阔叶杂草如遇干旱、低温等不良条件，可能会对红薯根叶片产生轻微影响，短期内即可恢复，不影响板红薯后期生长及终产量。薯无忧新型红薯苗后行间除草除草剂，是目前国内 一次性防除禾本科、阔叶杂草及莎草科杂草的苗后茎叶处理剂，本品具有独特的三元不对称化学结构，对红薯高度。
地瓜储藏期病害巧地瓜贮藏期间的病害问题一直困扰着广大瓜农，由于不善，鲜食地瓜在储藏期间易发生病变，引起烂窖。笔者对引起烂窖的原因进行了调查，并对技术进行了研究。适时收获，精收细挖：一般寒露早，立冬迟，下霜前，正适时。 选择晴天，精挖、轻放，注意除蔓避免创伤。精选，晾干，及时入窖。病、虫、伤、水浸薯块均不能入窖。待表皮水分及伤口浆液晾干后入窖。筛选窖址，用旧窖必须刮窖见新土，后用石灰和水和成稀浆状，进行表面消毒。 选新窖应选地势高深，避风向阳，土质坚硬，不渗水的地方。入窖数量只能为贮藏窖量的2／留1／3的空间，以利气体交换。药剂：据一些瓜农的亲身实践，用50％复方多菌灵稀释成500倍进行大堆喷雾，直到堆下有药液渗出方可。 加强窖后的：入窖初期的10～15天要敞开门，散失水分，通风换气，天气不佳时关窖门，待窖内温度在10℃～14℃时可封窖口，上冻后要防冻保温。采取高温开、低温闭的检查使窖内气温，维持在12℃左右。第二年早春还要逐块用500倍多菌灵药液喷匀。
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